随着居民生活的提高，对茶油的需求量大，农户对种植油茶的积极性随之提高，而且有的地方对农户种植油茶有技术扶持，特别在荒山地种植为宜，利于生长而且提高效益，是一举二得的好农业种植项目，茶油，不饱和脂肪酸含量高达90% ，油酸和维生素E的含量分别比橄榄油高7% 和1倍，耐贮藏，不易酸败，营养成分接近人体需要比例，不会产生引起致癌的黄曲霉素，易被人体吸收，长期食用可降低血清胆固醇含量，有预防和治疗高血压和心血管疾病等作用。除此之外，油茶枯饼可提取茶皂素、制刨光粉和复合饲料，茶壳可提取糠醛、鞣料和制活性碳，这些提取物经加工后，可用于餐饮业、工业、医药业、化妆品、保健品、加工催化剂等行业，有广泛的利用价值，具有广阔的市场前景。
但油茶种植需要4年时间长可以有收成，时间周期长，对于投资者来说需要一定的资金周期，周期长了风险也就比较高，不适应资金少和初始的创业者。
至于茶油的出油率。按我们这里的物理压榨方式。既能保证油茶籽的营养，但是出油率比较低只有30%左右，使用压榨法生产的茶油成本都高，所以价格就贵。
EM菌发酵茶枯对虾有影响吗？
这里实在是有点不明白题主是什么意思啊。
EM菌在小龙虾养殖中通常被用来当作池塘底改补菌剂进行泼洒的。它能够起到很好的补充池塘有益菌含量，有效改善池塘底质，净化水质，增加水体溶氧含量，降低池塘中氨氮和亚硝酸盐等含量的作用。所以,EM菌在平常的时候的用量还是比较大的。
而茶枯，我所知道的茶枯是山茶籽榨油后剩下来的残渣。茶枯它含有的成分比较特殊，特别是茶皂素的存在让它有着特殊的消杀作用。茶皂素能够对血红蛋白起到溶化作用，所以茶皂素对鱼类、螺、蚌等都有杀灭效果。但是它对小龙虾没有什么作用。因为小龙虾是血蓝蛋白，茶皂素起不到作用。所以，在小龙虾养殖池中，茶枯是常用来进行清杂鱼的。当池塘中杂鱼特别多的时候，这时候用茶枯粉浸泡到水中24小时后，再将水溶液泼洒到池塘中，这样很快就能够将池塘中的杂鱼清杀完毕。
所以EM菌和茶枯粉通常都是分开使用的。而且它们也对小龙虾都不会有副作用。不过，如果说涉及到使用EM菌发酵茶枯，这就是把茶枯要当有机肥使用了。
茶枯它本来就是茶籽榨油后剩下来的渣子，营养成分还是很充足的。如果通过发酵做成有机肥，也是可以的。不过用茶枯来做有机肥，个人感觉还是不划算，有点浪费了。