中华蜜蜂简称中蜂，是中华大地土生土长的蜜蜂品种，所以也叫土蜂。而从意大利或欧洲其它国家或地区引进的蜂种通常称为“意蜂或洋蜂。
中蜂除我国西藏以外的全国大部分地区都有不同程度的养殖和自然生存。由于产地和养殖地域不同，产生约20多个不同的亚种或变种。但其基本性状没有发生本质性改变。
中华蜜蜂的生存和养殖价值主要体现在如下几个方面:
1. 蜂蜜。据测定，蜂蜜中含有180多种人体需要的营养成分。其中糖类中的葡萄糖、果糖及麦芽糖含量占总糖干物质含量的95%以上，是能被人体肠胃直接吸收利用的营养元素。其余则为微生素，矿物质，酶类，氨基酸，激素，芳香物质等构成。因其方便易得，价格低廉，有贫民燕窝之称。定地饲养的中蜂每群每年正常产蜜量为10Kg左右。是蜜蜂饲养的主要经济价值。
2. 蜂腊。蜂腊也叫黄腊或蜜腊。是以适龄工蜂为主，由工蜂腹肌两侧的4对腊腺分泌出的脂肪性物质。是蜂王产卵、蜜蜂哺育下一代和蜜蜂贮存蜜粉的建筑材料。主要成分为脂肪酸，脂肪醇，碳水化合物，以及少量维生素、矿物质、芳香物等混合构成。医用具有解毒、生肌、润肠、定痛等作用。也是某些化妆品、纺织、家具、汽车防腐着光的高档化工原料。中蜂每群每年约产0.2Kg左右。是蜜蜂养殖的副产品。
3. 蜂花粉。花粉是蜜蜂哺育幼虫必不可少的食粮，是蜜蜂采集植物雄蕊胞子在巢内调配、储藏和发酵形成的花粉产物。主要成分是蛋白质、氨基酸、维生素、酶、矿物质及其它微量元素等，是纯天然的营养佳品。目前蜂农较少用花粉采集器采集中蜂花粉。
4. 饲养蜜蜂最主要也是大家最容易忽略的重要作用是给植物授粉。植物开花结果从生殖阶段划分，可分为自花授粉和异花授粉两大类。自花授粉植物雄蕊散落的孢子可让雌蕊胚胎受孕而结实。异花授粉的植物则不能受孕结实或很少结实，如果没有蜜蜂及其它昆虫为异花植物授粉或授粉不良，结出的果实则产量低、品质差。这就要求必须要同种自身雄蕊以外的雄性孢子才能完成良好授粉。单纯依赖自然风能做媒而传播，易受距离、雄蕊孢子数量及气候限制，而依靠喜食蜜糖水的蜜蜂或昆虫传播则更加充分、均匀、高效。周身(腹、眼部除外)布满绒毛的蜜蜂受花朵蜜糖水、花粉和芳香素的诱惑，在采集过程中将同株或不同株花粉反复均匀传播至其它花朵胚胎而完成授粉。据测定每只蜜蜂单次出行访花数在30~80朵左右，若每天每只蜜蜂出巢按30次计算，单只蜂每天可访问900~2400朵鲜花。一群蜂每天的访花数量就相当可观了。据测定，蜜蜂给异花授粉植物授粉，可使作物产量和品质提高20%~30%。被人们称誉为现代空中农业。
因中蜂不采蜂胶，人工汲取蜂王浆困难，蜂毒应用也在科研试验阶段。除种源保护以外，抗病性好，抗逆性强，适应性广，善于利用零星蜜粉源，蜂蜜浓度高、品质优等共同构成外来蜂种无法替代而经久不衰的价值所在。
中蜂被人们亲切的赞誉为中华小精灵。
