上海国家级非物质文化遗产有55项。
1、江南丝竹
中国民间传统器乐丝竹乐的一种，流行于江苏南部和浙江一带。辛亥革命以后，在上海地区得到较大的发展，相继成立了“钧天集”、“清平集”、“雅歌集”、 “国乐研究社”等组织。2006年5月20日，由江苏苏州太仓市和上海市联合申报的江南丝竹经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
2、锣鼓书
旧称“太保书”，“太保”是由上海郊县农村中求保佑太平的活动“太卜”衍化而成，是在上海地区流传民间曲艺之一，因演出时由演员自击锣鼓演唱故事，民间亦称之为“堂锣书”、“神鼓书”。新中国成立后，合其名称为“锣鼓书”。锣鼓书有着极广泛的群众基础，堪称曲艺的杰出代表。在当地家喻户晓，影响甚广。2006年5月20日，该曲艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
3、十锦细锣鼓
是上海泗泾地区的吹打艺人们吸收了昆腔艺术特色的基础上，在长期的演奏过程中不断打磨而形成的独具特色的传统民间音乐，距今已近300年的历史。于2008年6月成为国务院第二批国家级非物质文化遗产的保护项目。
4、上海道教音乐
是一个各乐种成分相互融汇、并具有江南地区独特的音乐风格和丰富道教色彩的音乐。它伴随着上海道教浩繁的斋醮科仪的进行，灵活巧妙地在各种场合穿插运用，有时鼓声震天，气势磅礴，以示召神遣将、镇邪驱魔；有时丝竹雅奏，余音绕梁，使人身心清静，如入缥缈之境。
5、上海龙华庙会
是一种古老的传统民俗及民间宗教文化活动。华东地区历史悠久并沿袭至今的传统庙会之一，它是商品集市、民间信仰和民间娱乐三者相结合的综合性庙会，是独特的海派庙会。它不仅对上海地区，而且对长三角地区曾经发生过深远的影响。
6、嘉定竹刻
是中国优秀的民族传统工艺之一。以刀代笔，以书法刻竹，是嘉定竹刻的主要特点和传统技艺。嘉定竹刻艺人以刀代笔，将书、画、诗、文、印诸种艺术融为一体，赋予竹以新的生命，使竹刻作品获得了书卷之气和金石品味，风雅绝俗，成为历代文人士大夫的雅玩。2006年入选第一批国家非物质文化遗产名录。
7、徐行草编
徐行古镇是江南著名的草编之乡，黄草草编是上海嘉定徐行的传统手工艺品，上海嘉定区劳动人民利用黄草杆茎编织成玲珑精致的生活用品，缀以色彩鲜艳的花纹图案，精细美观，轻巧方便，成为一方名产，其黄草编织历史悠久，饮誉中外。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
8、乌泥泾手工棉纺织技艺
乌泥泾手工棉纺织技艺，上海市徐汇区地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。乌泥泾手工棉纺织技艺在中国有着非常悠久的历史，棉麻纺织品最早出现在新石器时代，唐代手工棉纺织技艺得到明显提高，清代达到繁盛时代。2006年5月20日，乌泥泾手工棉纺织技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
参考资料：人民网：上海55项国家级“非遗”全名单公布
55种
一、民间文学
1、吴歌；2、谚语（沪谚）。
二、传统音乐
1、江南丝竹；2、码头号子（上海港码头号子）；3、琵琶艺术（瀛洲古调派、浦东派）4、锣鼓艺术（泗泾十锦细锣鼓）；5、道教音乐（上海道教音乐）。
三、传统舞蹈
1、龙舞（舞草龙、浦东绕龙灯）；2、狮舞（马桥手狮舞）；3、滚灯（奉贤滚灯）；4、传统戏剧。
四、戏曲
1、京剧；2、越剧；3、沪剧；4、木偶戏（海派木偶戏）；5、淮剧；6、滑稽戏；7、昆曲。
五、曲艺
1、苏州评弹（苏州评话、苏州弹词）；2、锣鼓书；3、独脚戏；4、浦东说书；5、浦东宣卷。
六、传统体育、游艺与杂技
1、精武武术；2、绵拳。
七、传统美术
1、剪纸（上海剪纸）；2、顾绣；3、黄杨木雕；4、竹刻（嘉定竹刻）；5、灯彩（上海灯彩）；6、面人（上海面人赵）；7、草编（徐行草编）；8、玉雕（海派玉雕）；9、木雕（紫檀雕刻）；10、上海绒绣。
八、传统技艺
1、徽墨制作技艺（曹素功墨锭制作技艺）；2、民族乐器制作技艺；3、乌泥泾手工棉纺织技艺；4、木版水印技艺；5、金银细工制作技艺；6、印泥制作技艺（上海鲁庵印泥）；7、酱油酿造技艺（钱万隆酱油酿造技艺）；8、传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺）；9、素食制作技艺（功德林素食制作技艺）；10、中式服装制作技艺（龙凤旗袍手工制作技艺、亨生奉帮裁缝技艺，培罗蒙奉帮裁缝技艺）；11、毛笔制作技艺（周虎臣毛笔制作技艺）；12、石库门里弄建筑营造技艺；13、古陶瓷修复技艺；14、上海本帮菜肴传统烹饪技艺。
九、传统医药
1、中医诊疗法（朱氏推拿疗法、顾氏外科疗法、古本易筋经十二势导引法）；2、中医传统制剂方法（六神丸制作技艺）；3、针灸（陆氏针灸疗法）；4、中医正骨疗法（上海石氏伤科疗法）。
十、民俗
1、端午节（罗店划龙船习俗）；2、元宵节（豫园灯会）；3、庙会（上海龙华庙会）。
北外滩也是一个非常重要的文化遗产
上海非物质文化遗产有：
民间文学：杨瑟严故事，新浜山歌，小刀会传说，萧泾寺传说，上海绕口令，上海花样经，浦东地区哭嫁哭丧歌，沪上闻人名宅掌故与口碑，淀山湖传说，川沙民间故事，崇明俗语，崇明山歌，陈行谣谚，白杨村山歌。
传统音乐：浙派古筝艺术，瀛洲古调派琵琶演奏技艺，孙文明民间二胡曲及演奏技艺，泗泾十锦细锣鼓，上海玉佛禅寺传统梵呗艺术，上海田山歌，上海工人大锣鼓，上海港码头号子，上海道教音乐，浦东山歌，浦东派琵琶演奏技艺，江南丝竹，华漕小锣鼓，海派锣鼓，古琴艺术，崇明吹打乐。
传统舞蹈：腰鼓，调狮子，手狮舞，卖盐茶，吕巷小白龙，鲤鱼跳龙门，花篮灯舞，花篮马灯舞，滚灯，打莲湘。
传统戏剧：越剧，皮影戏，昆曲，京剧，淮剧，滑稽戏，沪剧，海派木偶戏，奉贤山歌剧，扁担戏。
曲艺：宣卷，上海说唱，浦东说书，评弹，锣鼓书，独脚戏。
传统体育、游艺与杂技：益智图，摇快船，舞龙竞，太极拳，耍石担石锁，鸟哨，卢式心意拳，练功十八法，精武体育，海派杂技，海派魔术，古本易筋十二势，打花棍，船拳。
传统美术：棕榈叶编织，紫檀雕刻，竹刻，灶花，月份牌年画，印章艺术雕刻，象牙篾丝编织，微型明清家具制作技艺，石雕，上海砚刻，上海牙雕，上海宣传画，上海细刻，瓷刻，农民画，罗店彩灯，连环画，烙画，建筑微雕，剪纸，何克明灯彩艺术，海上书法，海派紫砂艺术，海派玉雕，海派绒绣，海派盆景技艺，海派面塑艺术，海派黄杨木雕，海派瓷艺，顾绣，奉贤乡土纸艺，奉城木雕，吹塑纸版画，帛画。
传统技艺：周虎臣毛笔制作技艺，中式服装盘扣制作技艺，赵家花园菊花种植技艺，錾刻技艺，郁金香酒酿造技艺，永青假发制作技艺，印泥制作技艺，药斑布印染技艺，羊肉加工技艺，徐行草编工艺，杏花楼广式月饼制作技艺，小绍兴白斩鸡制作技艺，香囊制作技艺，下沙烧卖制作技艺，犀皮髹饰工艺。五香豆制作技艺，乌泥泾手工棉纺织技艺，王家沙本帮点心制作技艺，王宝和蟹宴烹饪技艺，土山湾手工工艺，土布染织技艺，手工织带技艺，石库门里弄营造技艺，神仙酒酿造技艺，上海米糕制作技艺，上海老饭店本帮菜肴传统烹饪技艺，上海黄酒传统酿造技法，三阳泰糕点制作技艺，三林刺绣技艺，清真菜点制作技艺，青团制作技艺，青铜器修复技艺，乔家栅糕点制作技艺，钱万隆酱油酿造工艺，钱币生产的手工雕刻技艺，漆器制作技艺，培罗蒙奉帮裁缝缝纫技艺，薪鸩仕埽舷栊×分谱鞴ひ眨九Ａ髀恚褡謇制髦谱骷家眨砺襟癖嘀家眨萄畲宕ㄑ锊说阒谱鞴ひ眨捭痔艋家眨锲炫壑谱骷家眨娓嗵侵谱骷家眨戏锵榻鹨附鹬谱骷家眨洗笸阍阒谱骷家眨蓟ㄔ耘嗉家眨玖畹案庵谱骷家眨苹u柚谱骷家眨鹨夹馇都家眨床酥谱骷家眨柘枧爸谱鞴ひ眨嗌畎锊梅旆烊壹家眨鹤钟∷⒆痔迨樾醇家眨Ｅ扇尴弑嘟峒家眨Ｅ善炫壑谱骷家眨史沟昃┌锏阈闹谱骷家眨盘沾尚薷醇家眨攀榛榜鸭家眨徘夙街萍家眨糯Ｐ椭谱骷家眨痴氡嘀家眨Φ铝炙厥持谱骷家眨咔潘杀谱骷家眨沣√阒谱骷家眨珞葜谱骷家眨档ぜ藿蛹家眨湓菩景嫠〖家眨咧谱骷家眨Ψ崛楦鹪旃ひ眨诚非爸谱骷家眨惩懵旒家眨衬窘峁褂旒家眨辰ㄖ旌妥笆渭家眨臣揖咧谱骷家眨髑寮揖唛久谱骷家眨臣揖咧谱骷家眨eＥ杉揖咧谱骷家)，崇明老白酒传统酿造技法，沉香香品制作技艺，曹素功墨锭制作技艺，本帮菜传统烹饪技艺，碑刻传拓及拓片装裱技艺。
传统医药：朱氏一指禅推拿疗法，朱氏妇科疗法，针灸疗法，张氏风科疗法，余天成堂传统中药文化，益大中药饮片炮制技艺，徐氏儿科疗法，外科疗法，伤科疗法，六神丸制作技艺，敛痔散制作技艺，竿山何氏中医文化，范氏眼科疗法，丁氏推拿疗法，丁氏内科疗法。
民俗：珠算，朱泾花灯会，元宵节，羊肉烧酒食俗，小青龙舞龙会，舞草龙，端午节（罗店划龙船），崇明天气谚语及其应用，石库门里弄居住习俗，圣堂庙会，生肖文化，林老街民俗仪式，钱氏家训及其家教传承，上海龙华庙会，海派膏方文化，端午节，匾额习俗，阿婆茶。
